Crema rasa para batir (nata)
|
4 tazas |
Trufa de Borgoña fresca
|
4 g |
Sal
|
1 pizca |
Elaboración: mantequilla casera de trufa de borgoña
- Agrega la nata para batir en un robot de cocina o en un bol grande. Con las barillas, bate durante 8-10 minutos. Se tiene que separar la grasa del suero.
- Coge la grasa y ponla en un trapo fino de algodón (o en un papel absorbente). Escúrrelo.
- En un bol coloca la grasa y añade la trufa recién rallada y una pizca de sal. Integra bien todos los ingredientes con una espátula.
- Coloca la masa resultante en un papel film y forma un rollito. Mételo en la nevera para que coja cuerpo durante al menos 30 minutos. Ya está lista la mantequilla de trufa.
Regístrate para descargar la receta