Lentejas estofadas

Name: Lentejas estofadas
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 400 g Lentejas; 1 trozo Jamón con hueso; 1 trozo Bacon o chorizo; 2 Zanahorias; 2 Tomates grandes; 1 Cebolla; 1 Clavo; 4 dientes Ajo; 1 Puerro; 2 Hojas de laurel; 1 rama Perejil; 1 cucharada Pimentón dulce; Pimienta negra; Sal y pimienta; Aceite de oliva

4,5/5

2 reseñas

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Receta de lentejas estofadas, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy poco tienes un plato de lentejas muy fácil de hacer en casa.

100 min
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Verduras y legumbres
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Española

Ingredientes

Elaboración : lentejas estofadas

Preparación: 40 min | Cocción: 60 min | Tiempo total 100 min

Pon a remojo las lentejas y lávalas para quitar impurezas. Hierve los tomates y pélalos junto al resto de las verduras.
En una olla, saltea las verduras con un chorro de aceite durante 5 minutos. Añade el pimentón y el hueso de codillo, bacon o chorizo.
Añade las lentejas escurridas y mezcla bien. Cubre con agua y lleva a ebullición. Salpimienta al gusto y deja cocinar entre 20 y 30 minutos.
Retira la espuma y continúa la cocción a fuego muy lento durante una hora más.
Sirve las lentejas estofadas.

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