Calabacines
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2 |
Ricotta
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450 g |
Salsa de tomate
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280 g |
Mozzarella
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150 g |
Parmesano rallado
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30 g |
Albahaca
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Sal y pimienta
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Elaboración: lasaña de calabacín
- Corta el calabacín en tiras finas con una mandolina. Luego sazona las tiras y ponlas en un colador durante 30 minutos. Finalmente sécalas con papel absorbente.
- Pica la albahaca y la mozzarella. Salpimienta la ricotta, mezcla con parmesano rallado y albahaca.
- Precalienta el horno a 190° C.
- Vierte un poco de la salsa en el fondo de una fuente para horno y coloca las tiras de calabacín, cubre con ricotta y otra vez con salsa. Sigue así hasta terminar con la salsa de tomate.
- Espolvorea la lasaña de calabacín con mozzarella y hornea durate 20 minutos. Sirve este plato caliente.
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