Tarta tatin de manzana de la abuela

Pela las manzanas y córtalas en cuartos, quita las pepitas.
Pon el molde encima del fuego y calienta la mantequilla.

Añade el azúcar y deja caramelizar. Cuando el caramelo toma color y espesa, añade el zumo de naranja. Deja reducir a fuego medio 3 minutos y apaga.

Dispón los cuartos de manzana con la parte redonda hacia abajo, intentando que queden bien apretados en el molde.

Coloca la masa encima de las manzanas el molde y pincha la con un tenedor para que no suba demasiado durante la cocción.

Pon el molde en el horno precalentado a 180º y deja cocer 45 min. Una vez cocida, saca la tarta del horno, deja enfriar 5 minutos y desmolda, dándole la vuelta en un plato grande.

Consejo gourmet: Para que la tarta sea más buena todavía, se le puede añadir una bola de helado de vainilla o un poco de nata montada.