Hummus de berenjena

Name: Hummus de berenjena
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 3 Berenjenas; 2 Dientes de ajo; 1 Cebolleta; 15 g Nueces peladas; 1 cucharada Zumo de limón; Perejil; Aceite de oliva; Sal

4,5/5

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Receta de hummus de berenjena, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy poco tienes un entrante rápido y muy fácil de hacer.

50 min
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Aperitivos y entrantes | Recetas vegetarianas
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Española

Ingredientes

Elaboración : hummus de berenjena

Preparación: 20 min | Cocción: 30 min | Tiempo total 50 min

Unta una fuente de horno con aceite. Corta las berenjenas y la cebolleta por la mitad. Luego ponlas en la puente y añade los ajos sin pelar. Sazona y aliña con aceite de oliva.
Hornea a 190° C durante 30 minutos.
Retira del horno la fuente y cuando se enfríe, pela los ajos, la cebolleta y las berenjenas. Trocéalos y haz lo mismo con las nueces.
Añade una cucharada de aceite, el zumo de limón y el comino. Salpimienta y tritura con la batidora eléctrica.
Sirve el hummus de berenjena.

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