Huevos a la benedictina

Name: Huevos a la benedictina
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Americana
Ingredients: 300 ml Salsa holandesa; 100 g Mantequilla; 12 Huevos; 12 -24 Lonchas de bacon; 6 Bollos al gusto; 4 cucharadas Vinagre blanco; Al gusto Paprika (o pimentón)

5/5

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Receta de huevos a la benedictina, un desayuno de domingo que se ha convertido en un clásico. Original de la ciudad de Nueva York ahora en tu mesa.

45 min
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Huevos
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Americana

Ingredientes

Elaboración : huevos a la benedictina

Preparación: 20 min | Cocción: 25 min | Tiempo total 45 min

Escalfa los huevos. Lleva a ebullición 2 litros de agua en una cazuela grande y luego baja el fuego. Añade un chorrito de vinagre blanco.
Casca el huevo en un vaso e introdúcelo en el agua. Con cuidado y con ayuda de una cuchara, procura envolver la yema con la clara. Cuando la clara esté cuajada, retira los huevos del agua.
En una sartén a fuego medio, dora el bacon hasta obtener el punto de crujiente deseado.
Corta por la mitad de forma horizontal tuesta los bollos y úntalos con mantequilla. Coloca una o dos lonchas de bacon y después los huevos. Riégalos con la salsa holandesa.
Ya puedes disfrutar de un buen desayuno con huevos a la benedictina.

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