Helado de turrón

Name: Helado de turrón
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 100 g Azúcar; 300 ml Leche; 2 ramas Canela; 3 yemas Huevos; Cáscara de limón; 1 tableta Turrón de Jijona; 300 g Nata liquida

5/5

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Helado de turrón, receta fácil para realizar este postre para los amantes del turrón. Receta perfecta para preparar en casa en verano.

65 min
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Postres y dulces
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Española

Ingredientes

Elaboración : helado de turrón

Preparación: 45 min | Cocción: 20 min | Tiempo total 65 min

Calienta la leche a fuego medio casi hasta el punto de ebullición. Baja la temperatura y retira. Añade la piel del limón y las ramas de canela. Deja todo en reposo durante 5 minutos infusionando la leche. Reserva.
Coloca las yemas en un tazón pequeño y agrega poco a poco media taza de la mezcla anterior. Pasa esta mezcla a la olla. Calienta hasta que espese, sin dejar que hierva.
Añade el azúcar a las yemas y bate manualmente hasta quede como una crema. Parte la mitad del turrón y corta en dados y añade a la mezcla. Bate todo muy bien hasta que los ingredientes estén bien integrados. Deja unos minutos a fuego lento y sin dejar de remover.
Deja enfriar la crema de turrón antes de meterla en un recipiente. Mete toda la mezcla en la nevera durante tres horas antes de empezar a trabajar con ella.
Saca y pasa la crema a un bol de metal, previamente en la nevera, y bate cada diez minutos durante un tiempo. Deja en el congelador hasta el día siguiente y sirve el helado de turrón.

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