Harina de garbanzos
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400 g |
Agua
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1.5 l |
Aceite de oliva
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300 ml |
Sal y pimienta
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6 g |
Elaboración: harina frita
- Diluye la harina en agua con sal y cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora, revolviendo con frecuencia hasta que la mezcla sea consistente.
- Viértela en un plato, nivela bien y deja enfriar.
- Cuando esté endurecida, corta en tiras.
- Calienta bien el aceite en una sartén y luego sofreír las tiras (dos o tres a la vez).
- Cuando estén dorados, escúrrelas sobre papel de cocina absorbente y sirve la harina frita.
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