Hamburguesa de pescado a las finas hierbas

Name: Hamburguesa de pescado a las finas hierbas
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 250 g Patatas; 150 g Filetes de pescado fresco; 150 g Filete de pescado ahumado; 80 g Mantequilla; 3 cucharadas Eneldo picado; 3 cucharadas Mayonesa; 2 cucharadas Perejil picado; 2 cucharadas Crema fresca espesa; 2 cucharadas Alcaparras picadas; 0,3 de limón Zumo de limón; Una pizca Azúcar; Para empanar Pan rallado; Al gusto Tabasco; Al gusto Pimienta; Al gusto Sal; Para untar la bandeja Mantequilla

4/5

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Hamburguesa de pescado a las finas hierbas

Receta de hamburguesas de pescado a las finas hierbas caseras. Una forma sencilla para que los niños coman pescado y además están riquísimas.

60 min
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Pescados y mariscos
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Española

Ingredientes

Elaboración : hamburguesa de pescado a las finas hierbas

Preparación: 25 min | Cocción: 35 min | Tiempo total 60 min

Precalienta el horno a 200º C. Pela, lava y corta las patatas en dados y hiérvelas en agua salada y escúrrelas.
Salpimienta el pescado fresco y envuélvelo en un papel de aluminio engrasado con mantequilla. Hornéalo a 200º C unos 15 minutos. Una vez cocinado, sácalo del horno, abre el paquete y vierte el jugo sobre las patatas cocidas y machácalo.
Retira la piel y las espinas del pescado ahumado, desmenúzalo y mézclalo con las patatas. Desmenuza también el pescado hecho al horno e incorporado a la mezcla. Añade la mitad de las hierbas aromáticas y una cucharada de mayonesa. Condimenta con tabasco, sal y pimienta. Forma 8 pequeñas hamburguesas, rebócelas en pan rallado y presiónalas.
Cubre la bandeja de horno con papel vegetal y engrásalo con mantequilla. Derrite la mantequilla restante, pinta las hamburguesas con ella y hornéalas durante 20 minutos a 220º C.
Mezcla las hierbas aromáticas con la crema fresca y la mayonesa restante. Deja escurrir las alcaparras e incorpóralas a la salsa. Sazona con sal y pimienta al gusto, el zumo de limón y el azúcar. Sirve las hamburguesa de pescado a las finas hierbas.

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