Gratinado de berenjenas y mozzarella

Name: Gratinado de berenjenas y mozzarella
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 2 Berenjenas; 400 g Salsa de tomate; 150 g Mozzarella; 1 Cebolla; 20 cl Vino blanco; 1 cucharadita Pimentón; 1 cucharadita Orégano; 1 cucharadita Tomillo; 1 hoja Laurel; Aceite de oliva; Sal y pimienta

5/5

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Receta de gratinado de berenjenas y mozzarella. Preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy poco tienes un gratinado de verdura muy sabroso.

60 min
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Verduras y legumbres
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Española

Ingredientes

Elaboración : gratinado de berenjenas y mozzarella

Preparación: 40 min | Cocción: 20 min | Tiempo total 60 min

Precalienta el horno a 180°.
Pela y pica la cebolla y el ajo. Dóralos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Agrega la hoja de laurel, pimentón, orégano y tomillo. Sal y pimienta. Luego vierte el vino.
Corta las berenjenas en rodajas y agrégalas a la sartén con la salsa de tomate. Cocina a fuego lento durante 30 minutos. Revuelve regularmente con una espátula.
Vierte la preparación en una fuente para gratinado y cubre con la mozzarella cortada en trozos grandes.
Hornea durante 20 minutos. Sirve caliente el gratinado de berenjenas y mozzarella.

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