Gazpacho de cereza

Name: Gazpacho de cereza
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 700 g Tomates; 300 g Cerezas deshuesadas; 100 g Pimiento rojo; 60 g Pimiento verde; 1 Diente de ajo; 80 g Pepino; 40 g Miga de pan; 150 ml Aceite de oliva; 250 ml Agua; al gusto Sal, vinagre y comino

5/5

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Gazpacho de cereza, paso a paso fácil y sencillo para realizar este exquisito y frió aperitivo para saborear en casa en días cálidos y antes de las comidas.

15 min
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Aperitivos y entrantes | Bebidas
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Española

Ingredientes

Elaboración : gazpacho de cereza

Deshuesa las cerezas y corta todos los ingredientes: los tomates, los pimientos, el ajo, el pepino y junto con las cerezas. Colócalos en un bol y añade la miga de pan.
Mezcla todos los ingredientes con la mitad del aceite, una pizca de sal, vinagre y comino al gusto. Tapa con papel film y dejar reposar en la nevera durante 24 horas para que se asienten los sabores.
Pasado este tiempo introduce en el procesador de alimentos y bate bien. Una vez esté líquido añade 75 ml de aceite de oliva mientras se sigue batiendo.
Pasa por un colador fino y sirve el gazpacho de cerezas bien fresquito. Acompaña de cerezas troceadas al gusto.

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