Gambas
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500 g |
Leche de coco
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20 cl |
Pimiento amarillo
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1 |
Lima
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1 |
Tomate
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1 |
Ajo
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1 diente |
Elaboración: gambas con leche de coco
- Corta el pimiento en dados, ralla la piel de la lima y luego exprime la lima para sacar su jugo.
- Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén, dora las gambas a fuego alto, agrega la pimienta, el jugo de lima y el diente de ajo picado.
- Cocina durante unos 10 minutos a fuego lento.
- Corta el tomate en cubos pequeños.
- Pasados los 10 minutos, agrega la leche de coco, la ralladura de lima y el tomate. Continúa cocinando durante unos 5 minutos.
- Sirve las gambas con leche de coco.
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