Gambas a la gabardina

Name: Gambas a la gabardina
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 125 g Harina; 100 ml Cerveza; 8 Gambas enteras; 1 Huevo; 1/2 cucharadita Levadura; 1 pizca Sal

5/5

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Receta de unas riquísimas gambas a la gabardina, una tapa clásica de muchos bares españoles que podrás hacer tu en casa fácilmente en un periquete.

25 min
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Aperitivos y entrantes | Pescados y mariscos
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Española

Ingredientes

Elaboración : gambas a la gabardina

Preparación: 15 min | Cocción: 10 min | Tiempo total 25 min

Primero vamos a preparar la tempura para el rebozado. En un bol grande, agrega la cerveza, el huevo y la sal. Mézclalo bien.
Agrega la harina y la levadura. Mezcla todo bien hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos. Deja reposar la masa en la nevera 30 minutos.
Pela las gambas dejándolas la cola. Calienta el aceite de oliva en una sartén para freír las gambas a la gabardina. Coge las gambas de la cola y sumérgelas en el rebozado. Fríelas en el aceite muy caliente hasta que estén doradas.
Retíralas a un papel absorbente para que eliminen el exceso de grasa y sirve las gambas a la gabardina calientes. Puedes acompañarlas de una salsa de sweet chili con mayonesa.

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