Harina
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260 g |
Maicena
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80 g |
Azúcar
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70 g |
Jugo de limón
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3 cucharadas |
Aceite de oliva virgen extra
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120 ml |
Levadura en polvo
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1/2 sobre |
Azúcar glas
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10 g |
Huevo
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1 |
Ralladura de limón
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1 |
Elaboración: galletas de limón sin mantequilla
- Mezcla el huevo con el azúcar. Luego agrega el aceite y mezcla bien durante 5 minutos.
- Agrega la ralladura de limón, el jugo y la maicena. Revuelve de nuevo.
- Agrega la harina poco a poco, mezcla y finalmente la levadura. Obtendrás una pelota blanda.
- Coge un poco de masa (que quepa en la palma de una mano) y dale forma de un disco de 5/6 cm de diámetro.
- Coloca las galletas en la placa del horno con papel pergamino y hornea a 175°C durante unos 15 minutos.
- Sirve las galletas de limón sin mantequilla y espolvorélas con azúcar glas.
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