Estofado de cordero con patatas

Name: Estofado de cordero con patatas
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Griega
Ingredients: 1 kg Cuello de cordero; 500 g Falda de cordero; 8 Patatas; 500 g Judías verdes frescas; 1 lata pequeña Concentrado de tomate; 1 Cebolla; 3 Dientes de ajo; 1 cucharada Oregano seco; 1 cucharada Sal; 1 cucharada Pimienta; 1 litro y medio Agua; 2 cucharadas Aceite de oliva

5/5

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El estofado de cordero con patatas es un plato típico de Grecia. Se hace en otra versión también reemplazando las patatas por arroz. Un plato ideal de invierno para usar las partes baratas del cordero

135 min
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Carnes y aves
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Griega

Ingredientes

Elaboración : estofado de cordero con patatas

Preparación: 15 min | Cocción: 120 min | Tiempo total 135 min

Calienta el aceite en una sartén y echa los trozos de carne a tomar color unos minutos, a fuego vivo, de todos los lados. Sácalos y ponlos en una olla grande que puede ir en el horno.
Corta la cebolla en aros, los dientes de ajo en laminas y ponlos encima de la carne.
Añade el concentrado de tomate, la sal, la pimienta, el orégano y cubre todo con agua. Pon la olla con su tapa puesta dentro del horno precalentado a 200 grados durante 90 minutos.
Saca la olla a finales de este tiempo y echa las patatas y las judías verdes, removiendo todo para mezclar con la carne.
Tapa y deja 30 minutos más en el horno. Sirve muy caliente el estofado de cordero con patatas.

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