Estofado de cerdo con champiñones y verduras

Name: Estofado de cerdo con champiñones y verduras
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 400 g Carne de cerdo; 1 Cebolla; 1 Pimiento verde; 1 Pimiento rojo; 150 g Champiñones; 1 Tomates; 4 cucharas Tomate frito; 2 dientes Ajo; Pimienta negra; Pimentón; Perejil fresco; Aceite; Sal

4,7/5

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Estofado de cerdo con champiñones y verduras

Guiso perfecto para servir como plato único. Lleno de sabor y color con mezcla de verduras frescas. Ideal para servir como almuerzo o cena.

55 min
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Carnes y aves
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Mediterránea

Ingredientes

Elaboración : estofado de cerdo con champiñones y verduras

Preparación: 10 min | Cocción: 45 min | Tiempo total 55 min

Prepara los productos. Corta la carne a trozos medianos. Corta la cebolla y los pimientos en juliana y el ajo y los champiñones en láminas. Trocea los tomates finito.
Fríe la carne en abundante aceite un recipiente con tapadera (sartén o cacerola). Hecha sal y pimienta negra a gusto. Tapa el recipiente y deja que la carne se siga friendo a fuego medio.
Una vez casi hecha la carne añade la cebolla y el ajo seguidos por los pimientos y los champiñones.
En cuanto se ablanden las verduras añade pimentón y pimienta negra a gusto y un poco de perejil fresco picado, los tomates cortados y el tomate frito.
El plato se cocina a fuego lento hasta que se evapore el líquido y quede solo el aceite.
Sirve el estofado de cerdo con champiñones y verduras espolvoreado con perejil fresco.

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