Espinacas
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500 g |
Leche de coco
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200 ml |
Cebolla
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1 |
Cacahuetes
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50 g |
Mantequilla
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20 g |
Sal y pimienta
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Elaboración: espinacas a la crema de coco con cacahuetes
- Cocina las espinacas en agua hirviendo con sal durante 10 minutos y escúrrelas bien.
- Mientras tanto, tritura los cacahuetes con la leche de coco hasta que solo queden pedazos pequeños de cacahuetes.
- Pica la cebolla. En una cacerola, saltea la cebolla picada hasta que se dore y añade la mezcla de leche de coco.
- Cocina por otros 2 minutos. Añade las espinacas, mezcla y cocina por otros 3 minutos.
- Sirve las espinacas a la crema de coco con cacahuetes.
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