Espaguetis
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400 g |
Puré de calabaza
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400 g |
Yemas de huevos
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3 |
Bacon
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200 g |
Queso parmesano
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150 g |
Sal y pimienta
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Elaboración: espaguetis con carbonara de calabaza
- Cocina los espaguetis siguiendo las indicaciones del paquete. Escurre y reserva.
- Mientras, mezcla en un bol el puré de calabaza, las yemas de huevo, el queso, sal, pimienta.
- Dora en una cazuela el bacon. Después, añade la pasta y remueve para mantecar.
- Retira la cazuela del fuego, espera que baje la temperatura unos segundos y añade la mezcla de calabaza reservada. Mezcla.
- Sirve los espaguetis con carbonara de calabaza.
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