Escalivada

Name: Escalivada
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Catalana, española
Ingredients: 4 Tomates; 1 Pimiento rojo; 1 Berenjena; 1 Cebolla; 1 Diente de ajo; 1 chorro Aceite de oliva virgen extra; Al gusto Sal

5/5

1 reseñas

¡Deja el primer comentario!

Receta de escalivada, un plato típico catalán muy rico y saludable. Un entrante y acompañamiento, una ensalada de verduras insuperable. ¡Pruébala!

75 min
●
Verduras y legumbres | Recetas veganas
●
Catalana, española

Ingredientes

Elaboración : escalivada

Preparación: 15 min | Cocción: 60 min | Tiempo total 75 min

Precalienta el horno a 180ºC.
En una bandeja apta para horno coloca los tomates, el pimiento rojo, la berenjena y la cebolla. Riégalas con un buen chorro de aceite y asegúrate que las verduras estén bien impregnadas. Sálalo al gusto.
Hornéalo a 180ºC durante aproximadamente 1 hora.
Pica un diente de ajo muy finito.
Sácalas y déjalas atemperar un poco. Pélalas y córtalas en finas tiras. Ponlos en una fuente agrupados por verdura y riégalas con el jugo del asado. Añade el diente de ajo picado por encima, un poco de sal y un chorro de aceite de oliva virgen extra.
Ya puedes disfrutar de una deliciosa y vegana escalivada.

Deja un comentario