Arroz basmati
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250 g |
Tomates cherry
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40 g |
Limón
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1 |
Aguacate
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1 |
Cebolla roja
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1 |
Aceite de oliva
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4 cucharadas |
Sal y pimienta
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Elaboración: ensalada fría de arroz con aguacate
- Lava el arroz con agua corriente, viértelo en una cacerola, cúbrelo con agua fría hasta un dedo por encima y cocina hasta que comience a hervir. Baja el fuego, sal, tapa con una tapa y cocina por 10 minutos.
- Mientras pica la cebolla roja y corta por la mitad los tomates cherry.
- Vierte el arroz en un bol y agrega el aceite. Déjalo enfriar.
- Pela el aguacate, córtalo en cubos, mójalo con el jugo de limón y agrega el arroz. Finalmente sazona con sal y pimienta y mezcla todo.
- Sirve la ensalada fría de arroz con aguacate.
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