Ensalada de yuca

Name: Ensalada de yuca
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 1 kg Yuca; 1/2 Cebolla; 1 rama Apio; 100 g Tocino; Al gusto Mayonesa; 1 cucharada Zumo de limón; Al gusto Cilantro; Al gusto Sal; 1 taza Pasas; 1 Zanahoria; 1 Huevo cocido

4,5/5

2 reseñas

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Receta de ensalada de yuca, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy poco tienes una ensalada de yuca muy rica.

55 min
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Ensaladas
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Venezolana

Ingredientes

Elaboración : ensalada de yuca

Preparación: 30 min | Cocción: 25 min | Tiempo total 55 min

Pela la yuca y cocina con suficiente agua y sal al gusto, deja enfriar. Pica en cuadritos finos.
Pica en cuadritos la cebolla, el apio y el cilantro.
Sofríe el tocino que quede bien crujiente, luego agrega todos los ingredientes a la yuca.
Mezcla bien, agrega la zanahoria, el huevo duro, o pasas remojadas con anterioridad en agua con limón.
Deja enfriar y sirve la ensalada de yuca.

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