Ensalada de quinoa y zanahoria rallada

Name: Ensalada de quinoa y zanahoria rallada
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 150 g Quinoa; 40 cl Agua; 6 Zanahorias; 1 Limón; 4 cucharadas Aceite de oliva; 1 manojo Cebollino; Sal y pimienta

5/5

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Receta de ensalada de quinoa y zanahoria rallada, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un entrante o guarnición sabrosa y original.

30 min
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Aperitivos y entrantes | Ensaladas
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Española

Ingredientes

Elaboración : ensalada de quinoa y zanahoria rallada

Preparación: 15 min | Cocción: 15 min | Tiempo total 30 min

Lava la quinoa con agua fría y cocínala en 40 cl de agua con una pizca de sal.
Cuando hierva, baja el fuego y cocina otros 15 minutos hasta que el agua se absorba completamente.
Coloca la quinoa en una ensaladera y deja enfriar.
Pica finamente el cebollino y ralla las zanahorias antes de mezclarlas con la quinoa.
En una taza pequeña, prepara una salsa con el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta. Aliña la quinoa y sirve ensalada de quinoa y zanahoria rallada.

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