Ensalada de quinoa y aguacate

Name: Ensalada de quinoa y aguacate
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 100 g Quinoa; 100 g Espinacas; 1 taza Agua; 1 taza Garbanzos cocidos; 2 Aguacate; 2 Batata

5/5

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Receta de ensalada de quinoa y aguacate, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con pocos ingredientes tienes una rica ensalada saludable.

35 min
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Ensaladas | Recetas vegetarianas
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Española

Ingredientes

Elaboración : ensalada de quinoa y aguacate

Preparación: 15 min | Cocción: 20 min | Tiempo total 35 min

Cocina la quinoa en agua con un poco de sal por 20 minutos aproximadamente. Escurre y deja enfriar.
Corta las batatas en cuadritos y cocina en agua hirviendo por 15 minutos hasta que estén blandas.
Lava la espinaca y corta el aguacate en trozos pequeños. Reserva.
En un bol agrega la espinaca, la quinoa, el aguacate, la batata y los garbanzos. Mezcla muy bien hasta integrar todo y agrega un poco de sal y pimienta.
Sirve y disfruta tu ensalada de quinoa y aguacate.

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