Ensalada de quinoa, lentejas y queso feta

Name: Ensalada de quinoa, lentejas y queso feta
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 200 g Quinoa; 400 g Lentejas; 100 g Feta; 1 Cebolla; 0,3 Pepino; 1 Naranja; 1 cucharada Vinagre; Aceite de oliva

4/5

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Receta de ensalada de quinoa, lentejas y queso feta, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un plato principal muy fácil de preparar.

30 min
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Ensaladas | Recetas vegetarianas
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Española

Ingredientes

Elaboración : ensalada de quinoa, lentejas y queso feta

Preparación: 10 min | Cocción: 20 min | Tiempo total 30 min

En una olla grande hierve el agua, cocina la quinoa durante 10-15 minutos. Escurre y deja que se enfríe.
Mientras tanto, pela el cuarto de pepino, luego córtalo con la cebolla. Ralla la piel de naranja y exprime la naranja. Pon a remojar las lentejas.
En una sartén con aceite de oliva, saltea la cebolla por unos minutos. Añade la mezcla de quinoa, el pepino, la cebolla, el vinagre, la ralladura y el jugo de naranja.
Desmenuza el queso feta sobre la preparación y mezcla suavemente todo.
Sirve la ensalada de quinoa, lentejas y queso feta.

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