Ensalada de chucrut con pescado ahumado y frutas agrias

Name: Ensalada de chucrut con pescado ahumado y frutas agrias
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Francesa
Ingredients: 1 caja 4/4 Chucrut cocido; 100 g Bacalao ahumado; 100 g Atún Ahumado; 100 g Trucha Ahumada; 100 g Frambuesas; 5 cucharadas Aceite de oliva virgen extra; 2 cucharada Vinagre de vino; 1 cucharada Vinagre balsámico; 1 Manzana verde ácida; 1 Cebolla blanca; 1/2 cucharaditas Pimienta molida

5/5

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Receta de ensalada de chucrut con pescado ahumado y frutas agrias. Sencilla, muy rica y fácil de hacer con ingredientes económicos y muy sanos.

17 min
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Aperitivos y entrantes | Ensaladas
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Francesa

Ingredientes

Elaboración : ensalada de chucrut con pescado ahumado y frutas agrias

Preparación: 15 min | Cocción: 2 min | Tiempo total 17 min

Calienta una olla de agua y una vez que hierva, apaga el fuego. Saca el chucrut del frasco y viértelo en agua hirviendo durante 2 minutos.
Escurre y deja enfriar de inmediato. Corta el pescado ahumado en tiras, pica la cebolla blanca y reserva. Corta la manzana verde en tiras sin pelarla.
Prepara la vinagreta: mezcla el vinagre balsámico con el vinagre de vino y, mientras bates, agrega el aceite de oliva virgen extra para emulsionar todo.
Agrega la pimienta molida (no la sal porque el pescado ahumado es suficiente). Mezcla el chucrut con la vinagreta y la cebolla blanca picada, luego organiza todo en un buen plato.
Divide las tiras de pescado ahumado, luego las tiras de manzana verde y termina con las frambuesas. Sirve la ensalada de chucrut con pescado ahumado y frutas agrias a temperatura ambiente, ni fría ni caliente.

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