Alubias blancas
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250 g |
Cebollas rojas
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170 g |
Atún en aceite de oliva
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120 g |
Aceite de oliva
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30 g |
Sal
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Elaboración: ensalada de atún, alubias y cebolla
- Pon las alubias en un recipiente lleno de agua y déjalas en remojo durante 12 horas. Luego escúrrelas y lávalas.
- Coloca las alubias en una cacerola y cúbrelas con agua. Cocina durante 50 minutos con una tapa, verificando su cocción de vez en cuando. Sazona. Luego escurre las alubias y déjalas enfriar.
- Pela y corta en aros finos las cebollas rojas. En una ensaladera coloca las alubias frías, la cebolla y el atún escurrido. Aliña con sal, pimienta y aceite de oliva.
- Sirve la ensalada de atún, alubias y cebolla.
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