Elaboración
: ensalada de aguacate, naranjas y gambas
Preparación:
20 min
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Cocción:
5 min
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Tiempo total
25 min
Pica finamente la cebolla roja y ponla en un bol con agua y hielo para que sea más crujiente. Después de 10 minutos escurre y reserva.
Mientras, calienta el aceite de oliva en una sartén y echa las gambas peladas. Saltea a fuego moderado durante 5 minutos, sazona con sal y pimienta.
En un bol grande, vierte el vinagre de arroz, el aceite de oliva y las semillas de sésamo. Bate con un tenedor.
Pela y corta las naranjas y el aguacate en cuartos. Abre la granada y saca los arilos.
En los platos coloca los cuartos de naranja, el aguacate y las gambas. Aliña con la vinagreta y los arilos de granada. Sirve la ensalada de aguacate, naranjas y gambas.