Dulce de calabaza

Name: Dulce de calabaza
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 2 kg Calabaza; Peso de la pulpa de calabaza Azúcar; Al gusto Ralladura de limón; Al gusto Canela

5/5

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Receta de dulce e calabaza, o dulce de cabello de ángel, dependiendo la forma que se le den. Un postre muy rico y con el que sorprenderás seguro.

100 min
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Postres y dulces
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Española

Ingredientes

Elaboración : dulce de calabaza

Preparación: 10 min | Cocción: 90 min | Tiempo total 100 min

Corta la calabaza en trozos grandes y quítale las pepitas y las fibras. Ponla en un cazo cubierta con agua fría y deja hervir durante al menos 1 hora.
Separa la pulpa de la corteza y lávala bien bajo un chorro de agua fría. Escúrrela bien. Para ello, envuélvela en un paño de cocina limpio y estrújala con ganas hasta eliminar todo el líquido.
Pésala y añade la misma cantidad de azúcar. Ponlo a hervir durante 30 minutos y agrega la ralladura de limón y la canela.
Sirve el dulce de calabaza. Para conservarlo, colócalo en botes de cristal y listo.

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