Patatas
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4 |
Zanahoria
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2 |
Calabacín
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1 |
Yogur griego cremoso
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1/2 taza |
Perejil picado
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Al gusto |
Sal y pimienta
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Al gusto |
Elaboración: croquetas de zanahoria y calabacín
- Lava, pela y ralla las zanahorias y el calabacín.
- Lava, pela y corta las patatas en trozos medianos. Luego cocínalas en agua hirviendo por 10 minutos o hasta que estén blandas.
- Con la ayuda de un tenedor tritura las patatas hasta lograr un puré.
- En un bol mezcla el puré de patatas, la zanahoria, el calabacín y salpimienta.
- Con tus manos forma las croquetas y cocina en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Sirve las croquetas, agrega un poco de yogur y decora con perejil. Disfruta las croquetas de zanahoria y calabacín.
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