Croquetas de quinoa y zanahoria

Name: Croquetas de quinoa y zanahoria
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 12 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 1 taza Zanahoria rallada; 1 Cebolla; 1 Huevo; 1 taza Quinoa cocida; 1 cucharada Perejil picado; 1/2 taza Leche de almendras; 1/2 taza Aceite de oliva; 1/2 taza Harina de almendras; Sal y pimienta

5/5

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Receta de croquetas de quinoa y zanahoria, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy poco tienes un plato muy saludable y sabroso.

20 min
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Aperitivos y entrantes | Recetas vegetarianas
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Española

Ingredientes

Elaboración : croquetas de quinoa y zanahoria

Preparación: 10 min | Cocción: 10 min | Tiempo total 20 min

Pela y corta la cebolla en trozos pequeños.
En una sartén con un poco de aceite agrega la cebolla y la zanahoria rallada, cocina por 2 minutos a fuego lento.
Luego agrega la quinoa, la leche, un huevo, salpimienta y cocina por 10 minutos. Retira del fuego y deja enfriar.
Forma las croquetas con las manos, pasa por el huevo y la harina y cocina en aceite caliente. Escurre en papel absorbente.
Sirve calientes y disfruta tus croquetas de quinoa y zanahoria.

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