Puerros
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1 kg |
Mantequilla
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70 g |
Caldo de verduras
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5 cucharadas |
Harina
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2 cucharadas |
Leche
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1/2 l |
Pan rallado
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Aceite para freír
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1 vaso |
Sal y pimienta
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Al gusto |
Elaboración: croquetas de puerros
- Lava y corta los puerros en cubos.
- Dóralos en 30 g de mantequilla y unas cucharadas de caldo. Luego trituralos.
- En una cacerola añade la mantequilla, la harina, la sal al gusto y diluye lentamente con la leche caliente, revolviendo constantemente hasta que la bechamel se espese.
- Deja enfriar y agrega los puerros picados. Forma unas croquetas y pásalas por el huevo y luego por el pan rallado.
- Fríelas en aceite caliente hasta que estén crujientes. Sirve las croquetas de puerros calientes.
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