Croquetas de huevo y trufa de Borgoña

Name: Croquetas de huevo y trufa de Borgoña
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 600 ml Leche entera; 6 g Trufa de Borgoña; 2 Huevo cocido; 2 Huevo; 1 cucharada Mantequilla; 1 cucharada Harina de trigo; Para empanar Pan rallado

5/5

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Recetas de croquetas de huevo y trufa de Borgoña, ideal para sorprender a tus invitados con un aperitivo original y muy rico. Cantidad y calidad.

35 min
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Aperitivos y entrantes | Recetas vegetarianas
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Española

Ingredientes

Elaboración : croquetas de huevo y trufa de borgoña

Preparación: 30 min | Cocción: 5 min | Tiempo total 35 min

Primero haz una bechamel. En una sartén, calienta la mantequilla. Cuando esté disuelta, agrega la harina y fríela bien para que no quede cruda. Ve añadiendo la leche poco a poco sin dejar de remover para evitar que queden grumos. Si templas la leche es más fácil evitar los grumos.
Cuando esté la bechamel hecha, retírala del fuego y agrega la trufa rallada. Mezcla bien para que se integre completamente los sabores. A última hora, agrega los huevos cocidos para evitar que la yema se deshaga.
Deja reposar en la nevera de un día para otro.
Ayúdate de una cuchara para formar las croquetas o haz pequeñas bolas. Pásalas por pan rallado, luego por huevo y de nuevo por pan rallado. Fríelas en aceite a fuego fuerte hasta que estén doradas. Si te sobran, puedes congelarlas sin problemas.
Ya están listas las croquetas de huevo y trufa de Borgoña.

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