Croquetas de bacalao desmigado

Name: Croquetas de bacalao desmigado
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 300 g Migas de bacalao desalado; 1 l Leche entera; 120 g Harina; 1 Cebolleta; 2 dientes Ajo; 100 ml Aceite de oliva; Sal y pimienta; Perejil picado; Harina, huevo, pan rallado; Aceite de girasol

5/5

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Receta de croquetas de bacalao desmigado, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Unas croquetas caseras muy ricas.

55 min
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Aperitivos y entrantes | Pescados y mariscos
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Española

Ingredientes

Elaboración : croquetas de bacalao desmigado

Preparación: 35 min | Cocción: 20 min | Tiempo total 55 min

Agrega el aceite de oliva a una cazuela. Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.
Limpia y pica la cebolleta finamente. Pon a pochar en el aceite de oliva hasta que lo veas blandito.
Agrega la harina y cocina 2-3 minutos. Agrega el bacalao y cocina un poquito.
Agrega la leche en 2-3 veces y cocina hasta que espese. Salpimenta y mezcla. Agrega el perejil y mezcla. Pasa a una fuente y deja enfriar 1-2 horas fuera de la nevera y una noche en la nevera.
Coge 1/4 parte de la masa. Espolvorea la encimera con harina y haz una especie de chorizo. Corta trozos y dales forma ovalada.
Pasa por huevo batido y pan rallado. Deja que se seque un poco. Calienta aceite de girasol. Fríe y pasa a un plato con papel absorbente.
Sirve en una fuente las croquetas de bacalao desmigado.

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