Croissant sin mantequilla

Name: Croissant sin mantequilla
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8 parts
Cuisine: Francesa
Ingredients: 600 g Harina; 150 ml Agua; 100 ml Leche; 100 g Azúcar; 150 ml Aceite de girasol; 25 g Levadura de cerveza; 2 Huevos; 1 Vaina de vainilla; 1 pizca Sal; Azúcar de caña

4,6/5

17 reseñas

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Receta de croissant sin mantequilla, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy poco tienes un postre sin mantequilla muy rico.

55 min
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Postres y dulces
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Francesa

Ingredientes

Elaboración : croissant sin mantequilla

Preparación: 30 min | Cocción: 25 min | Tiempo total 55 min

Disuelve la levadura en agua tibia. Agrega 150 g de harina, amasa y deja reposar la masa cubierta con un paño de cocina durante unos 40 minutos. Mientras tanto, enfría la leche y añade las semillas de vainilla.
Retira la masa y agrega la leche, el azúcar, el aceite, los huevos, los 450 g de harina restantes y una pizca de sal. Amasa y, si es necesario, agrega otro poco de harina o unas gotas de aceite (si la masa es demasiado seca).
Forma una bola y vuelve a taparla con un paño de cocina durante una hora (la masa debe duplicarse).
Extiende la masa y corta unos triángulos. Enrolla los triángulos sobre sí mismos para formar el clásico croissant. Si quieres, ya puedes rellenarlos con Nutella o mermelada.
Colócalos en una bandeja para hornear forrada con papel de horno y déjalos reposar durante otros 45 minutos en un lugar cálido.
Cepilla los cruasanes con leche, espolvorea con azúcar de caña y hornea en un horno precalentado a 180° C durante 20/25 minutos. Sirve los croissant sin mantequilla.

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