Queso azul
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140 g |
Crepes
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8 |
Peras
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4 |
Jengibre
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1 pizca |
Azúcar
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60 g |
Vinagre
|
1 dl |
Elaboración: crepes rellenas de queso azul
- Lava las peras sin pelarlas y córtalas en 8 gajos.
- Vierte el azúcar en una sartén con el jengibre finamente picado y caramelízalo a fuego alto.
- Cuando el caramelo esté listo, añade las peras y mézclalas para caramelizarlas. Vierte el vinagre y un poco de agua caliente. Cocina a fuego lento durante 15 minutos.
- Coloca un trozo de queso azul en el centro de cada crepe y ciérrala. Ahora coloca otra rodaja de queso y cubre con las peras caramelizadas.
- Sirve las crepes rellenas de queso azul.
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