Espinaca
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50 g |
Huevos
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2 |
Harina de almendras
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1 taza |
Leche de almendras
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1 taza |
Sal
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Al gusto |
Elaboración: crepes de espinacas con aguacate
- Pela y corta el aguacate en trozos pequeños. Lava y escurre las hojas de espinacas.
- En la batidora mezcla la harina, la leche, los huevos, un puñado de espinacas y una pizca de sal. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea.
- En una sartén con aceite de oliva vierte un poco de la mezcla anterior y cocina por 2 minutos por ambos lados. Repite hasta agotar la mezcla.
- Sirve las crepes, rellena con aguacate, espinacas y dobla a la mitad.
- Disfruta las crepes de espinacas y aguacate
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