Crepes
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12 |
Espárragos
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800 g |
Bechamel
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200 ml |
Parmesano rallado
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50 g |
Chalotas
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2 |
Mantequilla
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Sal y pimienta
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Elaboración: crepes de espárragos
- Prepara los crepes con esta receta.
- Limpia los espárragos y hiérvelos en agua con sal durante 15 minutos. Escúrrelos y córtalos en trozos pequeños de unos 2-3 cm de largo.
- Pica las chalotas y sofríelas en una sartén con mantequilla. Luego agrega los espárragos.
- En cada crepe, extiende un poco de bechamel, agrega el parmesano rallado, los espárragos y enrolla. Luego coloca cada crepe en una fuente de horno con mantequilla.
- Cubre las crepes con la bechamel restante y el parmesano rallado. Hornea a 200° C durante 15-20 minutos. Sirve las crepes de espárragos.
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