Leche
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500 ml |
Chocolate
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50 g |
Almidón
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3 cucharadas |
Azúcar
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3 cucharadas |
Curcuma
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1 pizca |
Limón
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1 |
Elaboración: crema pastelera de chocolate sin huevo
- En una cacerola, vierte el almidón de patata y el azúcar. Mezcla bien con una cuchara de madera o batidora. Agrega una pizca de cúrcuma, esta última servirá para hacer que la crema sea más amarilla al igual que las natillas clásicas.
- Añade la leche y sigue mezclando. Agrega la ralladura de limón y enciende el fuego. Mezcla la crema hasta que hierva, verás que se volverá muy espesa.
- Añade el chocolate negro y lleva la crema con el chocolate al fuego por 1 minuto, para que el chocolate se derrita rápidamente.
- Cubre la crema con la película transparente. Sirve la crema pastelera sin huevo.
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