Crema de setas

Name: Crema de setas
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 800 g Setas; 200 ml Leche evaporada o nata para cocinar; 1 Puerro; 1 Patata pequeña; 1 l Caldo de verduras; Pimienta negra molida; Aceite de oliva; Sal

4,5/5

2 reseñas

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Crema de setas, Una receta muy fácil de elaborar, con productos ecológicos y perfecta para todas las estaciones, ademas es accesible para todos los bolsillos.

75 min
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Sopas y cremas
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Italiana

Ingredientes

Elaboración : crema de setas

Preparación: 45 min | Cocción: 30 min | Tiempo total 75 min

Lava el puerro y la patata y trocéalo. Saltéalos en una sartén con dos chorros de aceite, sazona, remueve y retira. Lava los boletus, y córtalos en rodajas no muy finas.
Saltea una parte de las rodajas de boletus con un poco de aceite hasta que se doren. Retira y reserva. Pon de nuevo el puerro al fuego, agrégale el resto de las setas y saltéalas.
Cuando hayan soltado agua, cubre con el caldo de verduras caliente y deja cocer unos 15 minutos. Espolvorea con un poco de pimienta y una pizca de sal, y remueve. Retira y pasa todo por la batidora para obtener un crema lisa.
Vierte la leche o nata caliente, mezcla bien rectifica de sal si es necesario. Decora con las rodajas de boletus reservadas y sirve la crema de setas.

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