Puerros
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3 |
Cebolla roja
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1 |
Pera grande madura
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1 |
Aceite de oliva virgen extra
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Agua
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Sal
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Elaboración: crema de puerros y pera
- Limpia y pela los puerros, la cebolla y la pera. Pica la cebolla, corta el puerro a rodajas y la pera a dados.
- En una olla, echa un chorrito de aceite y pocha la cebolla y los puerros unos minutos.
- Añade la pera y una pizca de sal, remueve y deja cocer, a fuego lento, un par de minutos para que la pera suelte su jugo y se mezcle con el resto de ingredientes.
- Cubre con agua y deja hervir hasta que la verdura y la fruta estén blanditas.
- Tritura hasta conseguir una textura cremosa, si queda muy espesa añade un poquito más de agua.
- Sirve la crema de puerros y pera.
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