Mascarpone
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200 g |
Azúcar
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30 g |
Huevos
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2 |
Elaboración: crema de mascarpone
- Separa las yemas y las claras.
- Bate las claras a punto de nieve.
- Bate las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla blanca y espumosa. Agrega el mascarpone y continúa batiendo.
- Finalmente, incorpora suavemente las claras de huevo mezclándolas con una espátula.
- Vierte la crema de mascarpone en unas tazas y mantenla en la nevera hasta que esté lista para servir.
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