Preparación:
10 min
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Cocción:
25 min
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Tiempo total
35 min
En una cacerola, vierte un poco de aceite de oliva. Añade la cebolla picada y las patatas en cubos. Dora por 5 minutos, a fuego lento, revolviendo regularmente.
Incorpora la harina, añade gradualmente la leche y mezcla. Lleva a ebullición. Sal y pimienta. Añade la mitad del maíz. Cubre y cocina a fuego lento de 15 a 20 minutos.
Deja que la sopa se enfríe un poco. Mezcla en la batidora y pásalo por un tamiz para que quede muy suave.
Vuelve a colocar la crema en la cacerola, añade el resto del maíz y vuelve a calentar todo. Añade la crema fresca a la sopa. Sirve la crema de maíz.