Coliflor
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1,2 kg |
Chalotes
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2 |
Bacon
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2 lonchas |
Avellanas
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1 puñado |
Aceite de oliva
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Sal y pimienta
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Elaboración: crema de coliflor, bacon y avellanas
- Lava y corta la coliflor en trozos pequeños.
- Pela y corta las chalotas. Saltea durante 2 minutos en una cacerola grande a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva. Agrega la coliflor, cubre con agua y cocina por 20 minutos. Mezcla, sal y pimienta.
- Corta el bacon en tiras finas. Dora en una sartén con la coliflor.
- En otra sartén, dora las avellanas a fuego alto durante 5 minutos.
- Sirve bien caliente la crema de coliflor, bacon y avellanas.
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