Calabacín sin pelar
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2 |
Patata mediana
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1 |
Zanahoria
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1 |
Puerros (parte blanca)
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1 |
Huevos de codorniz
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4 |
Sal y pimienta
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Aceite de oliva
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Mix de semillas para ensaladas
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2 cucharitas |
Elaboración: crema de calabacín con huevos de codorniz y semillas
- Lava y corta el puerro, sofríe en el aceite hasta dorar.
- Lava y corta el resto de las verduras y añade al puerro. Añade agua hasta cubrir la verdura y deja que se cocine a fuego medio de 25-30 minutos.
- Pon a hervir los huevos de codorniz por 5 minutos. Pela y corta por la mitad.
- Una vez cocidas las verduras, salpimienta al gusto, tritura bien y sirve acompañando de un huevo de codorniz y media cucharadita de semillas.
- Sirve la crema de calabacín con huevos de codorniz y semillas.
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