Berros
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1 manojo |
Patatas
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3 |
Chalota
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1 |
Tomillo
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1 rama |
Caldo de verduras
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1 pastilla |
Aceite de oliva
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Agua
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1 l |
Elaboración: crema de berros y patatas
- Lava y limpia los berros. Pela las patatas y córtalas en cubos.
- En una cacerola grande, calienta el aceite. Añade los berros, las patatas, la chalota picada y el tomillo.
- Deja que los berros se ablanden y agrega el agua y la pastilla de caldo. El agua debe cubrir las verduras.
- Cuando las patatas estén muy tiernas, aplástalas con una cuchara de madera.
- Una vez que la preparación se haya enfriado, retírala y reserva un poco de caldo.
- Mezcla las verduras con una batidora de mano y agrega el caldo reservado, para obtener la consistencia deseada. Sirve la crema de berros y patatas.
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