Agua
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1 l |
Patatas
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3 |
Berros
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1 bote |
Caldo
|
1 |
Chalota
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1 |
Mantequilla
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1 cucharada |
Tomillo
|
1 rama |
Elaboración: crema de berros
- Lava los berros. Pela y corta las patatas en cubitos.
- En una cacerola, pon la mantequilla a derretir y luego añade los berros, las patatas, la chalota previamente picada y el tomillo.
- Cuando el berro empieza a ablandarse, vierte el agua (que debe cubrir las verduras al menos 2 cm) y el caldo.
- Cuando las patatas estén muy tiernas, retira la crema y guarda un poco de caldo.
- Mezcla las verduras y añade el caldo reservado para obtener la consistencia que deseas. Sirve la crema de berros.
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