Crema de azafrán y curry

Name: Crema de azafrán y curry
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 250 g Cebolla; 40 ml Aceite de oliva; 1 g Azafrán en hebras; 15 g Curry molido; 50 g Maicena; 450 ml Caldo de verduras; 70 ml Zumo de naranja; 100 ml Nata líquida; 10 g Mantequilla; Al gusto Sal; Al gusto Pimienta negra; 100 ml Leche

5/5

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Receta de crema de azafrán y curry, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con pocos ingredientes tienes una deliciosa crema caliente.

60 min
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Sopas y cremas
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Española

Ingredientes

Elaboración : crema de azafrán y curry

Preparación: 35 min | Cocción: 25 min | Tiempo total 60 min

Corta la cebolla en cuadros y pon a dorar en una sartén con el aceite de oliva. Añade el azafrán y el curry y remueve por 2 minutos más.
En una olla pon a hervir la leche y añade la mezcla anterior, agrega el zumo de naranja y el caldo de verduras. Deja cocer durante 15 minutos a fuego lento. Añade la maicena, al mismo tiempo que la nata líquida y diluye muy bien. Retira del fuego y deja reposar 2 minutos.
En una batidora mezcla todo hasta que quede triturado. Añade mantequilla, sal y pimienta al gusto.
Sirve la crema de azafrán y curry.

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