Los guisos son elaboraciones sencillas que combinan sofrito con carne o pescado. Se cocinan a fuego lento y se conjugan todos los sabores en su salsa. A continuación, la receta de cordero guisado de la abuela explicada paso a paso.
Pierna de cordero | 1 kg |
Pimiento rojo | 1 |
Pimiento verde | 1 |
Cebolla | 1 |
Ajos | 3 |
Vino blanco seco | 75 ml |
Caldo de carne o pollo | 100 ml |
Aceite de oliva | 40 ml |
Hojas de laurel | 2 |
Patatas para freír | 2 |
Aceite de girasol para la fritura | |
Sal | |
Pimienta |
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