Cóctel de langostinos

1. Pela los langostinos. Quítales la tripa. En una cazuela pon agua a hervir. Agrega el diente de ajo y la media cebolla. Agrega los langostinos. Cuécelos en agua hirviendo. Una vez cocidos, sácalos de la cazuela y ponlos en agua con hielos. Reserva el caldo de la cocción.
2. En un bol aparte, pon el ketchup, la salsa picante, la salsa worcestaire, el zumo de tomate y el zumo de limón. Salpimienta al gusto. Mézclalo todo.
3. Corta el tomate, la cebolla morada y el pepino en trozos pequeños. Agrégalos a la salsa. Agrega también los langostinos. Por último, agrega 2 cucharadas del caldo de la cocción y remuévelo todo. 
4. Deja reposar unos 15 minutos. Sírvelo en vasitos y decora con unos taquitos de aguacate. 
5. Ya está listo el cóctel de langostinos.

Autor: Rocio