Cazuela de espárragos verdes con gambas

Name: Cazuela de espárragos verdes con gambas
Prep time: 20 min
Cook time: 14 min
Total time: 34 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 750 g Espárragos verdes; 250 g Zanahorias; 150 g Gambas peladas y limpias; 200 ml Caldo de pollo; 6 Setas shiitake secas; 2 Dientes de ajo; 1 Guindilla roja; 3 cucharadas Aceite de sésamo; 2 cucharadas Salsa de ostras; Al gusto Pimienta; Al gusto Sal

5/5

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Receta de cazuela de espárragos con gambas, un plato delicioso, fácil de hacer y muy saludable, con un toque asiático. Perfecto para una cena ligera.

34 min
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Aperitivos y entrantes | Pescados y mariscos
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Española

Ingredientes

Elaboración : cazuela de espárragos verdes con gambas

Preparación: 20 min | Cocción: 14 min | Tiempo total 34 min

Pon las setas en agua caliente a remojo durante unos 10 minutos. Pela las zanahorias y córtalas en tiras. Lava los espárragos, retírales la parte trasera que está más dura y córtalos al bien en varios trozos. Escáldalos durante 5 minutos en agua hirviendo.
Escurre las setas y quítales la parte más dura del tronco y corta los sombreros en láminas.
Pon a calentar el aceite en una cazuela. Pela y pica los ajos. Limpia y pela la guindilla y sécala. Despepítala y córtala en trozos muy finos. Rehoga el ajo y la guindilla en el aceite caliente.
Añade los espárragos, las setas y la zanahoria y cocínalo todo durante 3 minutos. Vierte el caldo de pollo y la salsa de ostras y sigue cocinándolo.
Por último, añade las gambas y cocínalo todo junto durante otros 3 minutos más. Salpimienta al gusto y sirve la cazuela de espárragos verdes con gambas.

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